海木耳就是海带吗
海木耳和海带是一种东西吗？
海木耳和海带有什么区别？
木耳和海带不是一个菜。
1.不同学科海带属于褐藻门海带目，木耳属于红藻门木耳属。
2.不同形状的海带叶子绿而长，叶子很薄。黑木耳外形酷似黑木耳，颜色为红褐色、黄绿色或黄褐色，叶膜状宽，质地革质或柔软，叶分枝分叉，外形似鹿角，基部较窄。
3、功能不同海带含有十几种人体必需的氨基酸、钙、碘、锌、硒、叶酸和维生素A、B、C等矿物质，是微量元素和矿物质的天然宝库。黑木耳中的有效成分能溶解人体内的胆固醇，具有软化血管、降血脂、净化血液、预防高血压、心肌梗塞、动脉硬化、血栓形成的特殊功效。来源：-木耳-海带
海木耳和海带有什么区别？
黑木耳又名蒙氏黑木耳，是一种产于海洋深处的野生藻类植物。它的颜色为红棕色、黄绿色或黄棕色，叶膜较宽，质地似皮革或柔软，叶片分叉，外观类似鹿角，基部较窄。
海带，海洋藻类植物之一，是一种大型海洋褐藻植物，生长在低温海水中。属于褐藻科，属于大叶藓科。因其生长在海水中，柔韧如带而得名。海带是一种营养价值很高的蔬菜，有一定的药用价值。海带的烹饪方法有很多，比如海带炖排骨、海带烧腊、海带丝、海带汤、凉拌海带丝等等。
海木耳和海带有什么区别？
第一种海洋蔬菜黑木耳，长得像木耳。黑木耳多的时候，人们并没有真正了解它的价值。现在知道了，但是数量比以前少多了。教材上说，黑木耳又名蒙达木耳，是一种野生藻类植物，呈红褐色、黄绿色、或黄褐色，叶膜宽大，革质或质软，叶片分叉，外形似鹿角，基部较窄。老渔翁说，木耳其实是一种海苔，边缘扁平弯曲；因为长得像木耳，所以叫黑木耳，只是厚度比木耳薄；颜色介于海带和白菜之间，没那么绿。黑木耳不仅具有黑木耳的全部营养成分，还含有丰富的碘、钙、铁等微量元素，以及多种氨基酸和维生素。黑木耳又称长寿菜，富含人体所需的各种营养物质。它不仅含有陆生食用植物的全部营养成分，如蛋白质、维生素、纤维素、钙、铁等微量元素，还含有海洋特有的20多种营养成分，如海藻酸、岩藻聚糖、岩藻甾醇EPA(不饱和脂肪酸)等。本人誉为“长寿蔬菜”，被欧美国家称为“长寿蔬菜”。据介绍，经常食用黑木耳可提高人体免疫功能，促进脂肪代谢，降血脂、降血压、软化血管，是对抗细胞癌变的天然食品。因为生长在海底，所以没有污染；因为难收藏，所以更珍贵。青岛世康营养专家李进表示，黑木耳中的有效成分能溶解人体内的胆固醇，具有软化血管、降低血脂、净化血液、预防高血压、心肌梗塞、动脉硬化、血栓形成等特殊功效。经常食用可以促进人体器官的新陈代谢，维持甲状腺的正常分泌，增加人体肠道有益菌的数量。黑木耳含钙量是牛奶的13倍，能强健人体骨骼，缓解紧张情绪，预防老年痴呆症。富含铁，是女性补铁、预防贫血的最佳补给来源；含有褐藻糖胶纤维素，具有明显的美容减肥功效；含有亚油酸、牛磺酸、谷氨酸，能促进儿童大脑发育，是优秀的生长健脑因子。它含有海藻酸钠和膳食纤维，能有效抑制血糖升高，预防糖尿病，它含有海藻酸和海藻酸盐，对防治癌症有显著效果。海带【学名】海带目【分类】褐藻门、褐藻门(此为该门的唯一纲)、海带目、海带科、海带属。【别名】昆布、江才。【说明】一种褐藻，长在海底的岩石上，看起来像一条带子，含有大量的碘，可以用来提取碘和钾。中医入药的时候叫昆布。【形态】藻体褐色，长革质，一般长2-6米，宽20-30厘米。藻类明确分为固着体、茎和叶。固定器为假根状，柄粗短圆柱形，柄上部为宽长条状刀片。叶片中心有两条平行的浅槽，中间为中带，厚2-5 mm，中带两边薄呈波浪形。它也是一种藻类植物。根状部分只是起固定作用的根，叶状部分称为叶状体。【产地、季节】我国辽宁、山东、江苏、浙江、福建及广东省北部沿海均有栽培，低潮线以下2-3米深的岩石上有野生海带。由于受南北温差和光照的影响，海带的生长和成熟有早有晚，同一海域或同一苗绳上的海带成熟也有先后，因此采收期为5月中旬至7月上旬。【营养价值】海带是一种营养价值很高的蔬菜。每100克干海带含：粗蛋白质8.2克，脂肪0.1克，糖57克，粗纤维9.8克，无机盐12.9克，钙2.25克，铁0.15克，胡萝卜素0.57毫克，硫胺素(维生素B1) 0.69毫克，核黄素(维生素B1) 0.69毫克。与a相比
一般养殖海带含碘3 ~ 5 ，可达7 ~ 10 。从中提取的碘和海藻酸广泛用于医药、食品和化工。碘是人体必需的元素之一。碘缺乏会导致甲状腺肿。吃海带可以预防这种疾病，防止动脉硬化，减少胆固醇和脂肪的堆积。海带中的海藻酸钠可预防白血病和骨病；对动脉出血也有止血作用，口服可减少放射性元素锶-90在肠道的吸收。海藻酸钠有降压作用。海带淀粉有降血脂的作用。近年来，发现海带提取物具有抗癌作用。海带甘露醇对治疗急性肾衰竭、脑水肿、乙型脑炎和急性青光眼有效。脾胃虚寒的人要少吃。【应用】海带除了食用，还可以做成海带酱油、海带酱、调味粉，海带还可以加工成薯片，成为一种新型的海洋休闲食品。目前，位于百强县前列的山东省荣成市一家大型海产品加工养殖企业研发生产出这样的新产品，无疑将丰富海带产品的产品链，加大我国海带产业深加工和精加工的发展。日本人用海带磨成粉，作为香肠等食品的添加剂，用海带茶作为表达幸福的贵族食品。工业上从海带中提取钾盐、岩藻聚糖和甘露醇，用于代替面粉上浆和上浆布，在酿酒中作澄清剂，也作医疗用品。海带是出口品种，英文名seabelt，出口国家和地区：日本。海带的营养导入作用：海带中的碘极其丰富，是体内合成甲状腺素的主要原料，头发的光泽是由于体内甲状腺素的作用而形成的。所以经常吃海带可以让头发飘动。碘可以刺激脑垂体，降低女性雌激素水平，恢复巢的正常功能，纠正内分泌失调，消除乳腺增生的隐患。海带胶质能促进体内的放射性物质随排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积累，降低放射性疾病的发病率。海带含有大量的不饱和脂肪酸和膳食纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调节肠胃，促进胆固醇的排泄；丰富的钙可以减少胆固醇的吸收，降低血压。这三种物质有协同作用，降血脂效果更好。适合人群：一般人都能吃。用法：每次15 ~ 20g为宜，孕妇、乳母每日摄入量最多不超过20g。温馨提示：由于全球水污染，海带中很可能含有有毒物质——砷，所以煮之前要在水中浸泡两三个小时，中间要换一两次水。但不要浸泡太久，最多不超过6小时，以免水溶性营养成分流失过多。吃完海带后不要马上喝茶或吃酸水果。甲亢患者不宜吃海带。孕妇和哺乳期妇女不宜多吃海带。这是因为海带中的碘可以随血液循环进入胎儿(婴儿)体内，引起胎儿(婴儿)甲状腺功能障碍。