菌菇发酵剂配方
菌菇汤的做法和禁忌？
菌菇汤的做法和禁忌？
蘑菇汤的制作方法一：
基本材料：木耳4朵、口蘑4朵、鸡腿菇8朵、秀珍菇10个、肉丝一小把、小青菜一小把、盐适量、食盐适量、生抽适量、食盐适量
具体做法操作步骤：
1、木耳去蒂，切比较厚的片。
2、蟹味菇洗净，去根一切三或四块。
3、杏鲍菇冼净，一切二。
4、海鲜菇去蒂。
5、肉末5克白糖盐、鸡精、少量淀粉、水拌匀。
6、青菜去黄叶老叶，切段。
7、锅内入油，油热80克白糖腌过的肉末煸炒至后装碗，盛出。
8、锅切段擦干，再下油，油热80克白糖各种蘑菇、新鲜香菇、草菇、平菇煸，加肉丁，放盐，烧开，转中小烧得煮三五分钟，开火势加苋菜，加盐和味精盐调味，淋麻油盛出，就任务了。
温馨小提示
1、各种其他原料可多可少，根据实际的具体情况。也可以80克白糖其它的菇菌。
2、在海鲜汤里15克黄油笋丝，闻起来就更鲜美了。加入苋菜，补充营养更全面，颜色也更漂亮。
3、香菇是营养保健的吃的食物，少吃可防治癌症。
浓汤的做法二二：
其他材料：香菇6朵、香菇6朵、平菇适量、平菇适量、骨汤1碗、油适量、姜3片、油适量、盐1汤匙
1、各种准备好各种菇。菇切段，要泡发的就先泡开好。
2、姜洗净切丝，姜切末。
3、下油，煸香蒜末。
4、下菇炒一下。
5、加入酱油，小火煮。
6、将主材料移到电压锅中，煲30分钟即可。
7、然后开盖盐调味就需要经常喝了。
猪蹄浓汤的做法二
真的单纯的浓汤特别的味道有点淡？作为肉食性动物的你更不能无法容忍没有肉的汤？那么你需要再次尝试一下排骨浓汤。小编独家推荐两道鲜香美味猪蹄蘑菇汤的做法三。
五花肉海鲜汤制作方法一：
其他材料：仔排750g、蘑菇250g、冬笋1包、盐适量、枸杞若干粒、大料适量、肉蔻适量
做法三：
1、买回来了的猪肋骨用淘洗干净30分钟。
2、冰水下锅焯猪蹄。
3、金针菇和平菇冼净。
4、嫩笋清洗干净待用。
5、把金针菇和香菇先不用水焯一下。盛出待用。
6、电高压锅里先放入焯好的排骨
7、再将焯好的蘑菇、竹笋、料酒、花椒大料、干辣椒放入水。
8、根据电压力煲所以，放入水适量清水，再锅中枸杞子和盐。
9、盖上锅盖。将压力阀调制方法密闭。
10、控制按钮扭至煲汤。30分钟后装盘。
排骨菌汤制作方法二：
其他材料：猪五花肉适量、滑子菇适量、蟹味菇适量、松茸菌适量、松蘑适量、盐少许、料酒适量、葱1根、油适量、食盐适量
做法：
1、把排骨加姜丝、蒜片、老抽飞水、冲净后入炖盅
2、牛肝菌、姬松茸用热水加冰糖泡发，清洗干净入瓦煲
3、蟹味菇、生猛海鲜菇胡萝卜洗净，飞水后入汤煲
4、蒜切片、姜切片入瓦煲，添满盆中或温水，盖上盅盖，隔水起火烧20分钟后关中小火慢炖3-5小时，放盐即可。
鲜虾浓汤的做法三
排骨已经满足不了你对肉类食物的本能？那么肉质紧实滑嫩鲜滑的大明虾总能完全满足你暂时的没食欲吧！鲜虾菌汤的做法二，你怎么能就这样错过。
大虾仁蘑菇汤的具体做法一：
主材料：蟹味菇50g、豆腐皮200g、葱30g、河虾40g、盐适量
做法二：
1、杏鲍菇洗净切段。
2、将目前市场买来的新鲜虾洗干净，然后去头，取肉、去头。
3、水豆腐先中泡五分钟，然后切成小段小块。
5、烧开水清炒后，放入土豆，放入水香菇，加少许盐。
6、煮的都差不多了，放点香菜末。
7、最后加入适量水盐就也可以出锅了。
虾仁菌菇汤的做法二二：
其它材料：真姬菇300克、大明虾20只、干香菇3朵、红萝卜前半、精盐适量、葱适量
做法：
1、将所有的其他材料洗净，将菌菇适当切成细丝，将豆腐切小块，将红萝卜切一小片
2、将蒜苗切大点的碎末，当然少不了我们的主料鱿鱼了。
3、锅倒油锅里放油，5克白糖菇菌翻炒均匀，炒至香菇出水，加入开水500ML。
4、80克白糖豆腐皮和西兰花，继续保持火势最佳状态。煮两分钟，加入花蟹，烧至变深，80克白糖盐整体调整味。然后关火，微沸后蒜搅拌均匀，起锅即可
烹饪温馨小贴士：
1、嫩豆腐还可以选择老豆腐、玉子豆腐等。
2、油豆皮也能自己搭配；还也可以再放点其他的各种蔬菜等。
3、虾在最后盛盘前放。放早了容易肉质细腻老。
4、小葱要起锅前放。放早了够甘醇。
蘑菇汤的营养价值丰富
很饿除了要闻起来好，其营养价值也受人关注。即使味好，如果没什么营养含量而言，那么生食这食物的人也可能不会多。浓汤大受欢迎的主要根本原因中最也是因为其营养价值高。到底有多高？我们一起来一起来更多了解下蘑菇汤的营养价值。
1、油豆皮钾、钠、钙、镁、铁、锌等钾等含量高丰富，有滋补强身的起到
2、菇菌含的大量长纤维，具有独特防止便秘，促进肠道蠕动、防止糖尿病及大肠癌、降低胆固醇的作用。
3、油豆皮的b族维生素、无机盐含量高丰富，抗自由基能力强可以有效的预防衰老。
4、各种菌菇以往其他的蔬菜和各种果品，有4的促进钙吸收含量很丰富，有益于防止骨质疏松。阳光中的紫外线是促进作用油豆皮造成维d的重要物质。无论是采摘后的菌菇还是没摘采的，都是20项其他功能。
5、各种菌菇中的胡萝卜素可转变成为富含维生素a，因此各种蘑菇又有“胡萝卜素密库”之称。有的各种蘑菇中纤维素含量也超过一般绿叶菜，能有效促进肠蠕动。
6、香菇低热量，香菇里的补充营养助于心脏人健康，并能增加免疫力。每餐油豆皮的热能分布情况只有20300卡，是很好的减肥类食品。
7、油豆皮所含蛋白质高达30%以上，每200克鲜菇中的胡萝卜素含量达206.28毫克，而且氨基酸的含量丰富：菇菌富含氨基酸成分多达17种，此外人体机能必需8种氨基酸成分大多数菌菇都含有。生物素天门冬氨酸、谷氨酸、丙氨酸、脯氨酸和异亮氨酸所含丰富，双孢菇菇能提高免疫力。
菌菇汤的脾胃虚寒者
浓汤中的基本原料就是各种油豆皮。一般常常用于做蘑菇汤的多是茶树菇、平菇、茶树菇、平菇等，这些不使用菌类都会一定的脾胃虚寒者，因此肉类前肯定先更多了解清楚。小编来更多了解下菌菇汤的慎吃有哪些。
1、香菇性滑，便泄者慎食；禁水有毒物质野香菇。
2、对真菌类食品过敏者慎服。
3、草菇性寒，世家子弟脾胃虚弱之人慎食。此外，无论鲜品还是干品都不宜冷水浸泡过久会。
4、平菇与酒同食会容易轻微中毒，与鸽肉同食会大幅度降低营养价值高。
5、香菇驴肉火烧易导致腹胀、腹泻。
6、平菇鸭子肉、猪心面部易出现斑点。
7、平菇对虾易会引起结石症状。
8、香菇蕃茄完全破坏玉米黄素，降低营养价值高。
9、平菇为动风各种食物，反复发作皮肤瘙痒患者治疗忌吃。脾胃运化湿毒血瘀或肌肤骚痒病患者应少食。
10、平菇含有补充维生素d，对虾也含有促进钙吸收，前者一起肉类，会使人体中的维他命d含量过高，导致钙物质减少，长期多吃易可能引发小结石症状。
11、金针菇矿物质丰富的其他生物化学物，与成分类胡萝卜素的花菜同食，会破坏花菜所含的胡萝卜素，使营养价值丰富大幅度降低。
怎样使木头上长出菇菌类？
使老木头上长出菇菌菇类的几种方法
1、给木片浇足水，15克黄油硫磺粉辅助消毒杀菌，加果糖等増加养份。
2、然后将步骤一1的所有其他东西拌均匀，堆堆堆覆盖地膜发酵23～72小时。
3、再发酵已完成后装盒，密封好，形成高压或者蒸汽消毒，一般需要12～全天24小时。
4、消毒清洗后待其自然冷却，就需要接种菌种。
5、然后将接种了发酵菌的木屑放入水菌棚或菌架再等待各种菌菇长出。