高温杀菌奶粉和常温奶粉哪样的好
奶粉和常温奶哪个好？
高温灭菌奶和超高温灭菌奶的区别？
个人觉得奶粉更有营养。奶粉是动物奶去水制成的，适合保存。奶粉是由鲜牛奶或羊奶经过冷冻或加热，除去牛奶中几乎所有的水分，干燥并添加适量的维生素和矿物质制成的混合食品。
奶粉和常温奶哪个好？
应该说奶粉比较好。常温奶和奶粉所含的营养成分差不多，没有太大区别，但相对来说，奶粉口感更好，更容易消化吸收。
纯牛奶加工成奶粉后，维生素C被破坏，含量比较少，而奶粉中的酪蛋白颗粒在加工过程中会变细，所以比牛奶更容易消化。
在纯牛奶加工成奶粉的过程中，会添加糖。奶粉的口感比牛奶好。奶粉味甜，牛奶味淡。
如果是婴幼儿，那么更适合喝配方奶粉。配方奶粉不仅容易吸收，而且营养是根据身体需要设计添加的，所以原味更全面。
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首先，常温奶是经过140左右的超高温灭菌的牛奶，可以通过瞬间加热杀灭细菌，延长保质期。但高温杀菌对牛奶中的营养成分影响很大，如维生素、蛋白质等，会造成营养组织的损失。
奶粉无论是婴幼儿奶粉还是成人奶粉，都是将原料奶喷雾干燥，然后在湿混和干混的过程中根据配方添加营养组织的小成分，使奶粉中的营养更均衡，更适合婴幼儿的生长吸收，或者配制成现在的中老年奶粉，可能更倾向于补钙少脂，更适合老年人的营养吸收。
奶粉和常温奶哪个好？
奶粉比常温奶更有营养！奶粉一般是在牛奶或羊奶的基础上，再根据不同年龄段的人对各种营养素的需求，添加一些营养素，进行强化。
很多常温奶是奶粉混合后高温灭菌形成的，里面含有的很多营养成分都被破坏了，达不到原来的营养价值。
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当然是奶粉。你用了最愚蠢的想法。奶粉是牛奶的精华，牛奶的加工程序比奶粉简单很多，所以奶粉是给老人和婴儿吃的。当然，大人也不是不可或缺的。因为婴幼儿奶粉很贵，常温奶是大众化的食品，喝奶粉是没法比的。当然是奶粉。你用了最愚蠢的想法。奶粉是牛奶的精华，牛奶的加工程序比奶粉简单很多。
奶粉低温奶和常温奶哪个好？
低温奶和常温奶一般是指分别经过巴氏杀菌和UHT处理的牛奶。
超高温瞬时杀菌法杀菌温度更高，杀菌效果更好，保质期更长，但高温也会造成一些营养的损失，导致常温奶的营养价值低于低温奶。
驼奶粉高温工艺和低温工艺哪个好？
骆驼奶粉低温工艺优于高温工艺。
因为高温过程不仅破坏了骆驼奶粉原有的营养成分，也降低了骆驼奶粉的价值。
低温技术的骆驼奶粉避免了这种损失。采用低温干燥技术，基本保留了骆驼奶粉中的所有营养成分，不添加任何添加剂，更方便人们储存和饮用。
全脂灭菌乳跟超高温灭菌乳的区别？
全脂牛奶是指全脂牛奶。牛奶的杀菌方式有两种：超高温技术能有效杀灭细菌，但同时又能保留牛奶原有的营养成分。牛奶有不同的来源。全脂灭菌牛奶不是纯牛奶。全脂灭菌奶也叫“还原奶”或“还原乳”。是指将牛奶浓缩干燥成浓缩乳或奶粉，然后加入适量的水，制成与原奶相当的水固比的乳液。与全脂牛奶的本质区别在于蛋白质含量不同。
高温杀菌奶(也称常温奶)是牛奶经过超高温杀菌后的瞬间杀菌
1、不同的加工工艺
巴氏奶是指采用63/30 min或72/15 min、89/1s(企业常用85/4 s)、90/0.5s等低温杀菌方法加工的乳制品.这种牛奶处理方法温和，可以杀死牛奶中的致病菌，保持牛奶的原有风味。
超高温灭菌乳简称UHT乳。欧盟对UHT产品的定义是：物料在连续流动状态下，经过135以上不少于1 S的超高温瞬时灭菌，以彻底破坏能在其中生长的微生物和孢子。
然后在无菌状态下包装在稍透气的容器中，使产品的物理、化学和感官变化最小化。以这种方式生产的奶制品被称为UHT奶。
高温灭菌奶和超高温灭菌奶的区别？
:灭菌乳的微生物指标非常清晰，实现了商业无菌。巴氏杆菌的微生物指标是允许部分细菌存在，但不允许检出致病菌。菌落总数3万，大肠菌群90。由于国内原料奶在实际过程中的高污染，企业普遍采用高强度杀菌。
业内专家认为，两种方法在破坏牛奶营养成分方面没有区别，国内也没有比较。但不可否认的是，营养成分的破坏与温度和时间有关。所以短时间超高温灭菌牛奶虽然可以杀死所有细菌，但是蛋白质在高温下会挥发，水溶性维生素容易被破坏，所以人体吸收的蛋白质效价会比巴氏奶少。
高温灭菌奶和超高温灭菌奶的区别？
生乳，又称原料奶，是未经灭菌和均质处理，刚从牛身上挤出的生乳的俗称。
巴氏奶是经巴氏杀菌(62.8~65.6，30分钟或72~75，15~20s)制成的液态乳制品。一般保质期较短，需要冷藏保存，但牛奶的大部分营养和味道都保留了下来。目前，牛奶的巴氏杀菌普遍采用高温短时间杀菌(72~75，15~20s)。至于为什么现在普遍采用高温短时巴氏杀菌？因为对于巴氏奶来说，只需要杀死致病菌，短时间高温巴氏杀菌，杀菌时间更短，工作效率更高。
原料奶没有经过灭菌，容易被微生物污染。在这里，原料奶的微生物污染主要来自于挤奶过程。因为原料奶是刚从奶牛身上挤出来的未经灭菌和均质的原料奶，各种微生物可能通过奶牛的、空气、挤奶机或机器进入牛奶中，依靠牛奶中丰富的营养成分和适宜的温度(因为刚挤出来的原料奶很可能没有经过冷藏)进行大量繁殖。
造成原料奶污染的微生物主要是大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、假单胞菌、真菌等。以及来自动物的人畜共患病病原体，如布鲁氏菌和结核分枝杆菌。所以，如果买的是生牛奶，一定要加热杀死致病菌后再喝。
巴氏奶虽然没有达到无菌水平，会有少量的耐热菌，但不含任何致病菌，喝起来是安全放心的。
超高温杀菌奶，又称常温奶，是在超高温(135~150，4~7秒)下对牛奶进行瞬间杀菌处理，彻底破坏牛奶中正在生长的微生物和孢子，可以远距离运输和销售。
超高温灭菌乳通过超高温瞬时灭菌，达到无菌水平，安全系数高，可以放心饮用。
高温灭菌奶和超高温灭菌奶的区别？
超高温杀菌奶，又称常温奶，是在超高温(135~150，4~7秒)下对牛奶进行瞬间杀菌处理，彻底破坏牛奶中正在生长的微生物和孢子，可以远距离运输和销售。
1.不同的灭菌方法
巴氏奶和灭菌奶的根本区别在于灭菌方法。巴氏奶采用巴氏杀菌法，杀菌温度低于100，允许有部分细菌存在，但不允许有致病菌。灭菌乳是通过100以上的超高温瞬间灭菌，必须满足
由于巴氏奶含有一定量的细菌和酵母菌，其运输、储存和销售温度应控制在2~ 6；灭菌乳对运输、储存、销售没有低温要求，保质期比较长。
3.外观和风味的差异
巴氏杀菌条件下，尤其是高温快速巴氏杀菌条件下，对牛奶的风味和维生素的影响相对较小。牛奶中还有一些酶，加热后通常会失去活性。有人认为酶活性的丧失导致了牛奶营养价值的降低。事实上，并没有可靠的证据表明牛奶中的这些酶对人体有“生物活性”。它们灭活与否并不改变牛奶的营养价值。另一方面，其中一些酶会分解牛奶中的脂肪或蛋白质，导致牛奶“变质”。通过加热使牛奶失活，有利于保持牛奶的品质。