2021年新年伊始，让我们以一款别具创意的火龙果蔓越莓乳酪软欧开始这红红火火的一年。祝愿大家在2021年山河无恙，身体健康！
创意甜点制作：火龙果蔓越莓乳酪软欧的独特做法
预备工作
提前一天准备好波兰种面团，将150克高粉和1克干酵母混合，加入150克清水搅拌均匀后，冷藏12-15小时。同时，将蔓越莓碎浸泡于朗姆酒中冷藏过夜。
主面团制作
第二天取出发酵好的波兰种面团，加入400克火龙果果肉和其他主面团材料，在打面缸中搅打至拉出粗膜。接着加入软化黄油继续搅打至面团完全拓展。进行一次发酵至面团两倍大小。
内馅准备
将室温软化的奶油奶酪与牛奶、细砂糖、奶粉混合，加入酒漬蔓越莓碎，搅拌均匀后放入裱花袋，冷藏备用。
面团成型
将发酵好的面团分割成20个小面团，每个约69.5克，经松弛后擀平，加入奶酪内馅，收口捏紧并搓成长条状。安放在纸托中，进行第二次发酵至原体积的1.5-2倍大小。
烘焙步骤
将发酵好的面团筛上粉，使用剪刀在面包面上均匀剪出7-8道口子，然后送入预热好的烤箱，180℃烘烤20分钟。为避免过度上色，中途可调换烤盘方向并盖上锡纸。取出后待晾凉即可品尝这款美味的火龙果蔓越莓乳酪软欧。
通过以上独特的制作步骤，您可以轻松在家中制作出美味且富有创意的甜点，为新的一年增添一丝美好滋味。