过年季大家所食荤菜较多，也想吃一些口味清淡的，那我们今天就来一道芹菜炒虾仁吧！
清淡美味，芹菜炒虾仁的做法
准备食材
首先需要准备冷冻虾仁，解冻后去除虾线并彻底清洗干净。另外，准备新鲜的芹菜，去除老茎和叶子，同样要进行充分清洗，并斜刀切成段。
烹饪步骤
1. 在锅中倒入适量油，用小火煸香葱姜蒜。
2. 将处理好的虾仁放入锅中，撒上适量的黑胡椒，改用大火炒至虾仁变微红。
3. 接着加入切好的芹菜，调入适量的盐、醋、白糖和鸡精，继续大火翻炒均匀。
4. 待芹菜炒熟入味后即可出锅，香气扑鼻，清淡爽口的芹菜炒虾仁就完成啦！
营养价值
这道芹菜炒虾仁不仅口感鲜美，而且营养丰富。虾仁富含蛋白质和微量元素，芹菜则是一种低热量高纤维的蔬菜，搭配起来既美味又健康。适量的黑胡椒提升了整道菜的风味，盐、醋、白糖和鸡精的调味让每一口都回味无穷。
小贴士
1. 煸香葱姜蒜时火候不要过急，以免烧焦影响口感。
2. 炒虾仁时可以加少许料酒提味。
3. 炒芹菜时动作要快，保持芹菜的脆嫩口感。
通过简单的步骤，我们就能轻松做出一道清淡美味的芹菜炒虾仁，不仅适合过年大餐的调剂，平日里也是一道健康美食选择。赶紧动手试试吧！