在享受甜点的美好时光中，杯子蛋糕是一种方便又美味的选择。制作杯子蛋糕并不复杂，而且可以根据个人口味进行调整。下面就来分享一下制作杯子蛋糕的方法。
如何制作美味的杯子蛋糕
准备食材和工具
首先，准备4个大小均匀的鸡蛋，建议选用小一些的鸡蛋。将整个鸡蛋打入碗中，无需分离蛋清和蛋黄，因为这是海绵杯子蛋糕的特点。接着加入120克细砂糖，可根据个人喜好添加2克朗姆酒或奶粉以去除蛋腥味，亦可加入2克香草精。
打发鸡蛋
由于制作海绵体杯子蛋糕需要材料室温，所以从冰箱取出的鸡蛋不能直接使用。使用电动打蛋器中档将鸡蛋打发约15-20分钟，当提起搅拌器时，蛋液滴落不易消失，表明已达到理想状态，切勿过度打发。
翻拌面粉
将打发好的蛋液分三次筛入低筋面粉中，每次筛入后轻轻翻拌，直至完全混合均匀，形成光滑的面糊。
装模烘烤
将面糊装入套有裱花袋的杯子中，剪开裱花袋底部小口，挤入已摆放纸杯托的模具中。将烤箱预热至170°C，然后将模具置于中下层，烘烤25分钟。
烤好处理
烘烤过程中，海绵杯子蛋糕会逐渐膨胀凸起，焼至金黄色。取出烤箱时，用一根筷子夹在烤箱门上，保持微微敞开10分钟，使热气逐渐散去。最后，待蛋糕自然冷却后即可脱模，即可品尝到杯子蛋糕的美味。
结语
通过以上步骤，您可以轻松制作出口感柔软，香甜可口的杯子蛋糕。在家中动手尝试制作，定能为您的下午茶增添一份美味与乐趣。愿您享受制作美食的乐趣，也期待您尝试出更多不同口味的杯子蛋糕！