准备工作
制作美味葡萄餐包的全过程
葡萄餐包是一款口感香甜、营养丰富的面包，制作起来虽然稍微繁琐，但只要按照正确的步骤进行，一定会让你尝到成功的喜悦。在制作葡萄餐包之前，准备好所有需要用到的原料和工具，确保厨房环境整洁。
制作发酵种
首先，将所有发酵种的材料混合成面团，揉搓至光滑，然后让其常温下发酵2小时。接着翻面，继续常温下发酵1小时，并将其放入冰箱冷藏24小时。这个过程能够增加面团的韧性和口感。
制作面团
除发酵种、盐、奶油、葡萄干外的所有材料混合，揉搓成团，静置15分钟。之后分小块加入发酵种揉搓至面团均匀，再加入盐，继续揉面。加入黄油后，持续揉面至黄油完全吸收，直至面团可以拉出薄而不易破的手套膜，即为完全扩展阶段。
添加酒渍葡萄干
将面团摊开，中间加入事先处理好的酒渍葡萄干，然后用面团将其包裹起来。利用刮板辅助，将葡萄干与面团揉搓均匀，确保葡萄干均匀分布在面团中。
醒发与成型
揉好的面团在26℃的环境下醒发35分钟，然后将其分割成12等份，滚圆后进行中间发酵20~30分钟。结束后，将面团修整成圆形，进行最后1小时的发酵。发酵结束后，均匀地刷上蛋液，在表面进行装饰并撒上白芝麻。
烘烤
预热烤箱至180℃上火，150℃下火，将装饰好的葡萄餐包放入烤箱中烤制10~15分钟，直至表面金黄酥脆。取出晾凉后，即可享用美味的葡萄餐包啦！
通过以上步骤，你可以轻松制作出香甜可口的葡萄餐包，无论是作为早餐还是下午茶点，都能为你的生活增添一丝乐趣与美味。赶快动手试试吧！