今天我们要学习如何手工制作美味可口的火龙果夹心贝果，这是一道口感独特、色彩鲜艳的面包，而且调料的搭配可以根据个人口味进行微调。让我们一起来看看制作的具体步骤吧！
手工制作火龙果夹心贝果的全过程
准备食材和处理火龙果
首先，准备好新鲜火龙果。可能你会发现火龙果并不十分甜美，但别担心，我们可以利用它来制作面包。将火龙果去皮切成小块，并过筛以去除黑籽。
制作火龙果面团
接下来，在一个容器中混合火龙果汁、牛奶、白糖和新鲜酵母，搅拌均匀后加入面粉和盐，继续搅拌至均匀。然后，使用厨师机在中速档位搅拌约10分钟，直至面团呈现出粗膜状态。加入黄油，继续搅拌形成透明有弹性的筋膜，表面光滑有圆润孔洞即可。
醒发和造型
将面团放入保鲜盒中，在室温25度下进行发酵约1小时，直至面团体积变为原来的两倍。然后将面团分割成9份小剂子，盖上保鲜膜静置20分钟。取出面团，擀成长条状，挤入酸奶馅，卷起并捏紧收口。将卷好的面团翻转，压出鱼尾状，包住另一端，形成一个圆环状。
最后的发酵和烘焙
将造型好的火龙果贝果放在发酵箱中，温度保持在38度，湿度为75%，进行最后的30分钟发酵。在面团表面撒上少许干粉，这样烤出来的颜色会更漂亮。预热烤箱至165度上火，180度下火，将贝果放入中层烤约22分钟。取出烤好的火龙果夹心贝果，放在凉架上晾凉即可享用。
通过以上步骤，我们成功制作了美味可口的火龙果夹心贝果。这款面包不仅口感丰富，还能为你的早餐或下午茶增添一份色彩和美味。动手尝试制作吧，定会让你感受到烘焙的乐趣与满足！