从前，我的同事们一直知道我很会做烘焙，但由于忙碌的工作，我从未尝试过制作芒果慕斯蛋糕，这次算是我对甜品的一次告别吧。希望未来的自己能做得更好！
制作美味芒果慕斯蛋糕
准备底层和芒果酱
1. 将黄油隔水融化。
2. 将粗粮饼干放入搅拌器中或用擀面杖擀成饼干渣，确保没有大颗粒。
3. 将融化的黄油和饼干渣搅拌均匀，然后压实在活底模具的底部，放入冰箱冷藏。
4. 将25克吉利丁片泡在凉水中。
5. 将芒果切成小块，放入牛奶中搅拌成细腻的糊状，留出100克备用，用于制作镜面。
打发奶油和制作芒果慕斯
6. 将淡奶油打发至6-8成发，具有流动性且有支撑力。
7. 牛奶加入糖粉中融化。
8. 将芒果泥、牛奶、打发的奶油以及泡软的吉利丁片一起搅拌均匀。
9. 将混合物倒入冰箱的模具中，轻轻震动几次以除去气泡。
10. 放入冰箱冷藏至少4个小时，2个小时后可查看凝固情况，可做镜面。
完成芒果慕斯蛋糕
11. 将10克吉利丁片泡软后加入温水中溶解，再与剩余的芒果泥搅拌均匀，过筛倒在蛋糕表面。
12. 轻轻振动蛋糕底部以使表面平整。
13. 蛋糕最好隔夜冷藏，口感会更加棒棒哒！
通过以上步骤，您可以轻松制作出口感细腻、味道浓郁的芒果慕斯蛋糕，让您的甜品时间更加愉悦！