分离蛋清和蛋黄，制作面疙瘩
享受美食的乐趣：西红柿鸡蛋疙瘩汤制作方法
首先将鸡蛋敲开，将里面的蛋黄蛋清进行分离。然后在大碗中加入适量的面粉，将蛋清倒入面粉中，用筷子顺着一个方向搅拌，直至面粉都结块成面疙瘩。
准备食材，炒制番茄汤底
将西红柿清洗干净后，用开水烫1分钟左右，去掉表皮后切碎，2个蛋黄打散备用，青菜清洗干净切段。炒锅中加入适量的油，油热后加入切好的西红柿碎，炒出酱汁后加入生抽和适量的开水，大火烧开。
煮制疙瘩汤
水煮沸后，将做好的面疙瘩倒入锅中，用铲子轻轻地推动面疙瘩，避免粘连在一起，转中小火煮3分钟左右。接着在锅中加入盐、胡椒粉和鸡精进行调味。
完善口感，出锅装盘
关火后倒入打散的蛋黄，然后用筷子搅拌打散，淋入香油即可出锅。将煮好的西红柿鸡蛋疙瘩汤盛入碗中，香气扑鼻，色泽诱人，享受美食的乐趣。
通过以上步骤，您可以轻松制作出美味可口的西红柿鸡蛋疙瘩汤，不仅满足了您对美食的追求，也为家人带来一顿温暖的美味料理。快尝试一下吧，让您的厨房也充满美食的香气！