过去，制作“饹馇盒”的传统方法十分繁琐，需要用石碾子碾开绿豆、磨成浆再摊成薄皮，最后经过油炸，呈现出香鲜酥脆的美味。而如今，市面上的饹馇盒大多掺杂杂粮和面粉为了防止碎裂。然而，纯绿豆制作的正宗京东饹馇盒口感更加纯正。在这个教程中，我将介绍一种全新的制作方法，让您能够轻松享受到正宗的京东饹馇盒。
制作正宗京东饹馇盒的全新方法
准备食材
首先，准备好所有食材，主要包括绿豆粉、水、香菜和盐。将绿豆粉倒入一个容器中，然后逐渐加入水并搅拌均匀至呈糊状。同时，将香菜用盐腌制半小时，待稍干后切成末备用。
制作绿豆皮
预热电饼铛，将绿豆浆倒入热锅中，快速用刮板推开，摊成薄片状的绿豆皮。将绿豆皮料铺在案板上，撒上事先腌好的香菜末，然后将面皮卷起来，封口处可以用少许面浆来粘牢。
炸制饹馇盒
将卷好的绿豆皮用刀斜切成段，依次进行直至面浆用完。将油烧热，但不要让油温过高。待油温达到五成热时，将饹馇原料放入炸至浮起即可捞出。注意不要等到颜色变深再捞出，以免炸焦。最后，捞出后让其晾凉即可食用。
通过这种简便的方法，您可以轻松制作出口感纯正、香鲜酥脆的京东饹馇盒。希望这份制作方法能让您享受到地道的美味！